白 米

炊きあがるとほうっと甘い香が立ち上る真っ白いご飯。
そんな情景を念頭に精米しているのが当店の白米です。
白米としてお出ししているお米は、すべて巡回式精米機で
精米しています。今時の精米機のほとんどが、１回搗き
（玄米から１度に白米まで削るもの）、多くても４回搗きがせいぜいというこの御時世には珍しく、搗き上がるまでに２０回も行ったり来たりじっくり大事に精米します。
どうやってもこの精米機でなければ出せない精白度、食べた時の食感、香りなどなど、手間に変えられぬ何かがあるようです。

オリジナルブレンド／平成19年産

店頭にこのお米を買いにいらっしゃるお客さまは「いつものいちばん美味しいお米ちょうだい。」と言ってくださいます。冷めてもおいしいとお弁当やおにぎり、そして勿論毎日のご飯に好評です。
1年をとおして同じ美味しさを！そんな試行錯誤を繰り返しながら作り上げたお米です。
毎回店主が吟味した米をゆっくりと丁寧に精米し、よいお米同士のブレンドに更に磨きをかけ、
つやのある美しい白米に仕上げます。精米中は精米機の周りでほんのり甘い香りがただよいます。
当店で一番人気のあるロングセラーのお米です。

山形県舟形町のササニシキ（減農薬減化学肥料米）／平成19年産

当店で取り扱い始めてからもう２０年近くたちます。減農薬減化学肥料と言っても、苗床の段階で数回、農薬を使う程度。地道に堆肥などの有機肥料を田んぼに投入して土壌を肥やして作っているお米です。米の味の好きな人にはとても評判のいいササニシキ。近年では珍しい銘柄になりました。

もち米／平成19年産

冬から春にかけて３回もちをつきます。その時に使うのがこのもち米。やはり巡回式精米機で丁寧につきあげるので、お餅にした時のつやと舌触りが違います。今年は宮城産こがねもちと新潟産こがねもちとの２種類を絶妙な配分でブレンド。単品では出せない味わいのあるもち米に仕上がっております。

※上記価格は全て内税にて表示しております。